Kue ku

Berhubung masih ada sisa adonan isi onde2-ku kemarin,trus daripada mubazir dan kelamaan disimpan,maka kutekadkan bikin kue ku aja.Aslinya sih aku belum pernah bikin ini kue dan nggak punya cetakannya,pokoknya modalnya nekat aja dah.And tararam...memang hasilnya nggak memuaskan seperti yg aku harapkan apalagi ditunjang warnanya yg merah ngejreng kayak lipstik begini...wkwkwk.Yang jelas semangat membuat kue basah lah...*menghibur diri*com...hehehe.

Bahan kulit:
300 gr tepung ketan
75 gr gula halus
100 gr kentang kukus,haluskan
1 ½ sdm minyak
250 ml santan dari ½ butir kelapa
1 sdm pewarna merah
Daun pisang
Minyak secukupnya,untuk mengoles daun

*Untuk isi aku pakai adonan sisa onde2 kemarin

Cara membuat:

Kulit:
1.campur tepung ketan,gula halus,kentang kukus,minyak,santan dan pewarna.Uleni adonan sampai rata.
2.Taburi cetakan kue ku dengan tepung ketan.Ambil sedikit adonan,bentuk bulat.Pipihkan lalu beri adonan isi.Bulatkan kembali. (Berhubung aku ga punya cetakan,aku bulatkan saja adonannya lalu pipihkan sambil pinggir2 nya ditekan pake ujung garpu.)
3.Padatkan pada cetakan kue ku,lalu keluarkan.Letakkan di atas daun pisang yg sudah diolesi minyak.Lakukan hingga adonan habis.Kukus selama 20 menit.Angkat dan sajikan.

Sumber:Aneka Jajan Pasar Populer dari Tim Dapur Demedia

Onde-onde

Aku itu adalah penggemar onde-onde,mau dari onde2 ceplus atau unyil,onde2 ngakak,ataupun onde-onde normal.Memangnya ada onde2 yg ga normal ya??....wkwkwk.Whatever lah,yg penting onde-onde.Hidup onde!!!

Bahan:
250 gr tepung ketan
25 gr tepung beras
½ sdt garam
½ sdt vanili
15 gr gula pasir
1 butir telur
175 ml air hangat
100 gr wijen putih
air untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Isi:

100 gr kacang hijau kupas,rendam selama 2 jam

75 gr gula pasir
1 lbr daun pandan
¼ sdt garam
¼ sdt vanili
50 ml santan

Cara membuat :

1.Buat isian :kukus kacang hijau sampai matang dan empuk,angkat,haluskan selagi panas.Masak kacang hijau kupas bersama gula pasir,daun pandan,garam,vanili dan santan dengan api kecil sambil diaduk hingga menggumpal.Angkat dan dinginkan,bentuk bulat2 sebesar kelereng.

2.Buat kulit : campur tepung ketan,tepung beras,garam,vanili,dan gula pasir,aduk.Tambahkan telur,aduk rata.Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai halus dan dapat dipulung,sisihkan.

3.Ambil 1 sdt adonan kulit,pipihkan,taruh adonan isi yg telah dibulatkan,rapatkan hingga kacang hijau tertutup lalu bulatkan.

4.Celupkan sebentar dalam air lalu gulingkan dalam wijen.

5.Goreng onde2 dengan api kecil hingga kering dan kecokelatan.Angkat dan tiriskan.

Sumber:Tabloid Nova

Siomay ala chinese style

Berhubung aku malas bikin bumbu kacang untuk siomay,akhirnya pilihanku jatuh pada siomay ala chinese style saja yg sausnya cukup pakai saos botolan.Untuk resep aku ambil dari majalah femina yg agak kumodifikasi sedikit karena ga punya stock udang...*nekat*banget...wkwkwk.Selain nekat dan malas bikin bumbu kacang,aku juga malas buat membentuk bagus ini siomay karena malas nyuci cetakannya disebabkan keterbatasan waktu yg ada...whatever lah...kan yg jelas waktu masuk perut juga hancur kan....wkwkwk*ngeles* deh.Ayo siapa mau coba ga akan nyesal loh.

Bahan:
200 gr daging ayam cincang(aku pakai 500 gr daging B2)
150 gr udang cincang(ga pakai orang ga punya stock)
2 siung bawang putih,haluskan,tumis
1 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 1/2 kecap ikan
1 sdt soy sauce
1 1/2 sdt minyak wijen
1 sdt arak angciu
1 butir telur ayam,kocok lepas
1 btg daun bawang,cincang halus(aku ga pakai karena ga punya)
50 gr rebung,potong kotak kecil-kecil sekalee(ide tambahan dariku)
2 sdm tepung sagu(aku pakai tapioka)
30 lembar kulit pangsit
3 sdm wortel parut,untuk hiasan(punyaku kotak2,karena salah baca...hehehe)

Cara membuat:
1.Campur daging,bawang putih,garam,gula,merica bubuk,kecap ikan,soy sauce,minyak wijen,angciu,telur,rebung hingga rata.
2.Masukkan tepung sagu,aduk rata kembali
3.Penyelesaian:ambil selembar kulit pangsit,taruh 1 sdm campuran isi ditegahnya.Bentuk mangkuk sambil pilin sisi-sisinya.Taruh sedikit parutan wortel diatas adonan siomay.
4.Atur siomay dalam dandang panas beroles minyak,kukus selama 30 menit hingga matang.
5.Angkat dan sajikan hangat.Paling enak disajikan dengan sambal saos pedas.

Udang paprika saus tiram

Sebenarnya udang saus paprika saus tiram ini sudah lama dibuat waktu kunjungan malam akhir tahun di rumah teman.Akan tetapi karena aku masih dihinggapi rasa penyakit malas ngetik,akhirnya baru sekarang diposting…hehehe.Buat yg penggemar udang jika suka boleh dicontek resep sederhanaku ini…enjoy it.

Bahan:
1 kg udang,bersihkan,cuci dan sisihkan
3 buah paprika,potong panjang atau sesuai selera
3 buah bawang bombay,belah jadi 4
2 siung bawang putih,geprek
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
3 sdm saos tomat
garam dan merica secukupnya
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1.Panaskan wajan dengan minyak,goreng udang hingga berubah warna dan matang.Angkat dan sisihkan.
2.Panaskan wajan kembali dengan minyak,taruh bawang putih dan bawang bombay,tumis hingga harum baru kemudian masukkan udang yg telah digoreng sebelumnya.
3.Tambahkan saus tiram,kecap manis,saos tomat,garam dan merica.Aduk rata.
4.Terakhir tambahkan potongan paprika,aduk –aduk sebentar(diusahakan supaya paprika jangan sampai layu) lalu angkat.Siap deh dinikmati dengan nasi hangat.

TCCC untuk tetangga

Hmmm…rasanya kangen juga buat ngeblog kembali setelah terhambat oleh beberapa kesibukan selama ini…..*alasannn* deh….huehehe.Eniweh,postinganku kali ini cuma mau menceritakan kalo pas tanggal 3 Januari kemarin tetanggaku ultah yg ke 50.Sebagai permintaan dari yg ultah kalo bisa bikinkan cake atau makanan kecil aja,maka aku pilih TCCC aja dari resep teh Uceu yg terkenal itu.Wahh ternyata si cake ini sempat membuat takut tamunya waktu mau memotong ini cake,kata si tamu-tamu tersebut kok eman-eman(sayang) ya jika dipotong….wkwkwk.Malah ada ibu2 bule yg tanya,itu bagaimana cara menghias cakenya dan pake apa ??...walahhh bu ya pake spuit dong mosok tak ukir sih…wkwkwk.Padahal sebenarnya ada yg aneh juga dengan dekorasi cake-ku ini,wong critanya mau kasih mawar doang tapi kok kayaknya sepi,akhirnya malah muncul ide buat kasih ucapan Happy Birthday yg jarak tulisannya terhalang oleh mawar putih....wkwkwk.Ahh ya sutralah meskipun sederhana hiasannya karena selalu mati ide meskipun ada buku decorating cakes,kalo yg jelas TCCC ini memang disukai dimana saja rasanya.Thank you teh Uceu

Natal ala dapur sederhana

Berhubung bulan ini masih berbau-bau Natal dan kebetulan ada waktu,ngga ada salahnya dong aku posting menu Natal ala dapurku sebelum basi di draft dan takutnya udah berganti tahun....hehehe.Untuk menu kali ini sebagai acara minum kopi dan teh(kaffetrinken)aku bikin Aprikose cake siram cream cheese,dan sebagai makanan utamanya rolade daging sapi dan sauerkraut.Dan sebagai acara penutupnya sih es cream saja...hehehe.Harap maklum dah karena tukang masaknya lagi repot jadi pilih yg gampang-gampang saja karena ini menu standar Jerman....hehehe.Ayo monggo nikmatin aja ya gambarnya,buat resepnya ga janji gitu loh...*peace*....wkwkwk

Aprikose cake

Hmmm.....yummy....siapa mau sepotong??

Rinder roulade dan sauerkraut ala dapur sederhana

Kaffetrinken with family

Nastar Empuk

Beberapa saat yg lalu aku pernah bikin selai nanas.Nah,karena masih penasaran sama yg namanya nastar.Setelah surve di internet akhirnya aku menemukan resep dari NCC yg ga akan kulewatkan begitu saja dan pasti akan menjadi resep idola nastarku sepanjang hayat.Selain itu nastar ini waktu dimakan sangat empuk dan mak-nyes.Pokoknya bener-bener moist deh!!Thank you buat NCC yg telah punya resep nastar empuk ini dan patut diacungi semua ibu jariku.

Nastar Empuk (Ananas Tart)
Kursus NCC

Bahan Kulit :
250 gr Margarine
250 gr Butter
100 gr Gula halus
4 btr Kuning telur
700 gr Tepung terigu
4 sdm Susu bubuk FC (full Cream)

Bahan Polesan :
3 btr Kuning telur
1 sdt Cookie glaze

Cara Membuat :
- Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur).
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satudengan yg lain.
- Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
- Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas
Bahan :
4 bh Nanas palembang, haluskan200 gr Gula pasir
1 sdt garam
1 ptng kayu manis

Cara Membuat :
Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.