Cup Brokoli Panggang

Udah seminggu ini aku beli kentang tapi belum tahu mau diapain...hehehe.Setelah mikir-mikir enalnya mau dibuat apaan,ehhh... aku kok keingetan sama Cup Brokoli Panggangnya si Bucil Judith.Sayang aku nggak punya cetakan kayak si Bucil,tapi aku tetep nekat bikin tuh pake loyang muffin...wkwkwkw.Wahh ternyata emang setelah dicoba rasane mantep boo,bikin mata merem melek.Si cup brokoli ini enaknya dimakan pas masih panas dan dicolekin pake saus sambel atau cabe rawit.Jan top markotop loh Bucil.Danke ya resepnya.

Bahan :
- 7 btr. kentang ukuran sedang, rebus dan haluskan bersama 2 sdm. mentega.
- 2 buah wortel, kupas dan potong2 dadu (kecil).
- 150 gr. brokoli, cuci bersih dan petik2 per batang.
- 1 btr. telur ayam.
- 3 sdm. tepung terigu + 2 sdm. maizena.
- Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus.
- Keju parut secukupnya, untuk taburan diatas.
- 200 ml. susu cair.
- Minyak goreng secukupnya untuk mengoles.

Bumbu :
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt. lada bubuk & pala bubuk
- 1 sdt. garam halus
- 1 sdt. kaldu sapi instant / tambahkan bumbu lain sesuai selera.
- 1 sdm. minyak goreng untuk menumis.

Cara membuat :
1. Campur kentang yang telah dihaluskan dengan susu cair, telur ayam, wortel, seledri dan daun bawang hingga rata. Masukkan kemudian terigu dan maizena aduk kuat hingga rata. Sisihkan.
2. Sementara itu haluskan kedua macam bawang kemudian tumis hingga harum, angkat dan tuangkan kedalam adonan kentang tadi, aduk hingga rata. Masukkan sisa bumbu yang lain sambil terus aduk hingga rata. Siapkan cetakan cup dan olesi masing2 cetakan dengan minyak goreng.
3. Tuangkan adonan secukupnya dalam cetakan dan selipkan 1 batang brokoli pada bagian tengah adonan dan taburi parutan keju diatasnya, begitu seterusnya hingga adonan habis. Panggang dalam oven 180° temperatur, hingga matang kecoklatan.
4. Hidangkan brokoli panggang ini bersama ketimun dan cabe rawit atau mayonese sebagai pelengkap.